Oliviers, agrumes et figuiers se cultivent partout en France, à condition de savoir où ils restent dehors toute l’année et où il leur faut un pot rentré l’hiver. Ce dossier part de cette question avant celle de l’entretien.
Il compare ces arbres par le gel qu’ils supportent, le volume de pot qu’ils demandent, leur besoin en eau et leur période de récolte. Viennent ensuite les gestes qui décident de la récolte : la taille de l’olivier, du citronnier et du figuier, l’arrosage et l’hivernage en pot.